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溫室曬鳳梨 節能又衛生

中國時報【黃力勉╱台東報導】鹿野鄉的5兄妹無毒農莊，自建透明浪板溫室，利用台東炙熱的艷陽快速曬製鳳梨乾，節能又兼顧衛生。農莊主人邱燕玲說，溫室中午溫度飆破60度，鳳梨切片2天就能曬乾，酸甜滋味深受消費者青睞，成為觀光新亮點。鹿野及延平鄉是台東主要的鳳梨產地，但鳳梨盛產時往往賤價傷農，因此近年來許多農民也著手開發各式副產品，包括鳳梨酵素、鳳梨乾等，並以自產自銷方式直接面對消費者，除了增加收益，也能充分了解消費者的需求。邱燕玲說，日曬鳳梨的滋味香甜，與一般機器烘乾的不同，但直接日曬有蚊蟲沾染的問題，衛生觀感不佳，所以才會搭建溫室，以台東盛夏充足的熱能，為鳳梨曬乾。農莊的鳳梨乾以自己種的鳳梨為原料，去皮切成厚片，經過日曬乾燥後就能銷售。邱燕玲表示，雖然市面上鳳梨以金鑽為主，不過消費者最喜愛的還是他們的土鳳梨，不論是新土信貸桃園楊梅土信貸房貸台中新社房貸鮮的或是鳳梨乾，土鳳梨濃烈的香氣、帶酸的口感，讓消費者回客率非常高。邱燕玲笑著說，由於溫室溫度高，所以在裡面工作10分鐘就要外出乘涼，才能避免中暑，高溫讓溫室內蚊蟲絕跡，有時溫室內溫度過高，還要開抽風扇及紗門將熱氣排出，鳳梨乾才不會變「焦糖鳳梨」。另外，溫室內有大型工業扇，促進熱氣循環，雨天也能避免發霉。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/溫室曬鳳梨-節能又衛生-215044537.html

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